Haz tu propio dulce de leche
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zhaff
Pau~
Canis Lupus
7 participantes
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Haz tu propio dulce de leche
Aparte de las modelos, los argentinos tienen una cocina admirable
Aca va una receta casera para el codiciado dulce de leche, para que vean que no es tan compleja su elaboracion, siempre he pensado que en la cocina, si es casero es mejor.
Ingredientes:
3 litros de leche
1 barra de vainilla en ramas
800 grs. de azúcar
½ cucharadita de bicarbonato
Modo de preparación:
Paso 1: Poner a hervir a fuego fuerte en una cacerola todos los ingredientes y revolver hasta que se disuelva.
Paso 2: Añadir ½ cucharadita de bicarbonato de soda y dejar que siga hirviendo.
Paso 3: Cuando comience a espesar, revolver continuamente con cuchara de madera para que no se pegue.
Paso 4: Tomara color y se espesará. El punto se comprueba tomando un poco con un palillo, dejar enfriar y sino corre esta apunto. Reducir removiendo (aproximadamente 3 horas).
Paso 5: Se retira y se pone en tarro de vidrio.
Recomendaciones:
- el bicarbonato no debe ser en exceso sino se oscurece demasiado.
- Una vez llegado al punto es recomendable seguir revolviendo hasta que se enfrié.
- Sí utiliza azúcar refinada las posibilidades que no se corte son mayores.
- Para no remover continuamente introducir un plato que irá girando.
Aca va una receta casera para el codiciado dulce de leche, para que vean que no es tan compleja su elaboracion, siempre he pensado que en la cocina, si es casero es mejor.
Ingredientes:
3 litros de leche
1 barra de vainilla en ramas
800 grs. de azúcar
½ cucharadita de bicarbonato
Modo de preparación:
Paso 1: Poner a hervir a fuego fuerte en una cacerola todos los ingredientes y revolver hasta que se disuelva.
Paso 2: Añadir ½ cucharadita de bicarbonato de soda y dejar que siga hirviendo.
Paso 3: Cuando comience a espesar, revolver continuamente con cuchara de madera para que no se pegue.
Paso 4: Tomara color y se espesará. El punto se comprueba tomando un poco con un palillo, dejar enfriar y sino corre esta apunto. Reducir removiendo (aproximadamente 3 horas).
Paso 5: Se retira y se pone en tarro de vidrio.
Recomendaciones:
- el bicarbonato no debe ser en exceso sino se oscurece demasiado.
- Una vez llegado al punto es recomendable seguir revolviendo hasta que se enfrié.
- Sí utiliza azúcar refinada las posibilidades que no se corte son mayores.
- Para no remover continuamente introducir un plato que irá girando.
Última edición por LObO! el Mar Feb 03, 2009 1:00 am, editado 1 vez
Canis Lupus- El Jefe Externo
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Cantidad de envíos : 99
Edad : 40
Fecha de inscripción : 02/10/2008
Re: Haz tu propio dulce de leche
Mas informacion de como hacer Manjar o Dulce de leche
- Agregar la leche a la olla
- colocarla al fuego y cuando este tibia agregar azucar de a poco y revolver. finalmente agregar el bicarbonato
una pisca nada mas
- revolver aproximadamente una hora, durante este proceso debe evitarse que la leche salpique y no se debe dejar de revolver o se pegara la mezcla.
Como saber cuando El manjar esta listo
Un metodo casero:
Colocar una cucharada de dulce de leche en un vaso de agua. si el dulce se mezcla con el agua y esta queda blanca, entonces le falta. Cuando el manjar no se mezcle con el agua es decir el manjar queda en el fondo y el agua sigue transparente, entonces esta listo.
Espero les sirva
- Agregar la leche a la olla
- colocarla al fuego y cuando este tibia agregar azucar de a poco y revolver. finalmente agregar el bicarbonato
una pisca nada mas
- revolver aproximadamente una hora, durante este proceso debe evitarse que la leche salpique y no se debe dejar de revolver o se pegara la mezcla.
Como saber cuando El manjar esta listo
Un metodo casero:
Colocar una cucharada de dulce de leche en un vaso de agua. si el dulce se mezcla con el agua y esta queda blanca, entonces le falta. Cuando el manjar no se mezcle con el agua es decir el manjar queda en el fondo y el agua sigue transparente, entonces esta listo.
Espero les sirva
Pau~- Buscando mi cuerpo
-
Cantidad de envíos : 6
Edad : 36
Localización : Un rincon de mi Habitacion
Fecha de inscripción : 16/10/2008
Re: Haz tu propio dulce de leche
uff!! que rico!!!
mañana en la tarde haré un rico dulce de leche
muchas gracias por publicar la receta =)
mañana en la tarde haré un rico dulce de leche
muchas gracias por publicar la receta =)
Re: Haz tu propio dulce de leche
uhh si queda muy rico =)
mi mamá hacia de esos
pero con leche condensada
mi mamá hacia de esos
pero con leche condensada
camicami- Aprendiendo a caminar
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Cantidad de envíos : 27
Edad : 33
Fecha de inscripción : 27/10/2008
Re: Haz tu propio dulce de leche
no es "haz" tu propio postre de leche?
de todos modos igual queda rico :B
de todos modos igual queda rico :B
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